【オリーブオイルのお話】

最近ではオリーブオイルも一般的に食卓に並ぶようになり、体にも良い事も知られるようになりました。一般的になればなるほど、価格や成分、原産地などが様々で選ぶのにも苦労します。

 

今一度、そのオリーブオイルの効果や選び方、保管方法などを確認してみましょう。

ただ、体に良いと言っても脂質は脂質ですので、摂り過ぎには注意しましょう。

１．効果

良質の脂質と呼ばれるのは、魚油、ナッツ、アマニ油などに代表される「オメガ3脂肪酸」とオリーブオイルなどの「オメガ9脂肪酸」です。一般的なサラダオイルは「オメガ6脂肪酸」と呼ばれ、摂取には注意が必要です。オリーブオイルには、血中コレステロール等の低下などの効果が期待できます。

 

２．選び方

認定基準：ＩＯＣ（世界基準）、ＪＡＳ（日本基準）、ＪＯＡ（日本基準）のしるしのある商品は品質は確かです。（その認定印が無くても品質の良い商品もあります。）

価格の安い商品は出来るだけ避けた方が無難です。また、光に反応して酸化しやすいので、遮光瓶タイプの物を選んでください。

 

３．保管方法

冷暗所に保管、遮光瓶で光を避けて下さい。また酸化しやすいので開栓後は、早めに使い切りましょう。