【低ＧＩ速品を摂る】

昨日定期受診のためにクリニックに居ると、インフルエンザの予防接種が非常に多い事に少し恐怖を感じた姿勢アナリスト＆パーソナルトレーナーの南渕です。

最近はダイエットのための食事内容で、特に糖質摂取の場合「低ＧＩ値」がキーワードになる食品が注目されています。簡単に言うとそれらの食品は血糖値の上昇が緩やかになるので、インスリン効率が良くなります。

その中でも、白米、さつまいも、ジャガイモなど穀類は、温かいまま摂るとＧＩ値が高いのですが、冷やすとレジスタントスターチと言ってでんぷんが変化し、ＧＩ値が低く変化します。

ごはんは冷ご飯、さつまいもも冷まして、ジャガイモはポテトサラダを冷やして食べると効果的です。また蕎麦などもカリウムが豊富ですので積極的に摂りたい糖質です。